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双道打浆机设备介绍

发表时间:2020-09-16 07:38  浏览:277


应用领域 :
主要用途:双道打浆机主要用于浆果、番茄等原料的打浆,使果肉、果汁等与其 它部分分离,便于果汁的浓缩和其它后续工序的完成。 

适用范围:经过破碎预煮后的(de)仁果类(lei)以及(ji)各类(lei)浆果类(lei)核(he)果类(lei)水果的(de)浆渣分(fen)离(li)。一道(dao)为粗打浆,二道(dao)为细打浆。

使用环境: 双道打浆机适(shi)宜于相对湿(shi)度不(bu)大于 70%、温度不(bu)高于 40℃、通风干(gan)燥(zao)、有遮 蔽的场所。 煮软(ruan)化的山(shan)楂、枣(zao) 等水果的打浆分离。 

设备特点 :
(1)采用全框架整体焊接结构,整体结构强度高、刚性好、震动小;

(2) 出厂前,转轴均(jun)通过了动平衡实验,产品性能(neng)均(jun)达到要求(qiu)。

(3) 出核口活(huo)动(dong)门采(cai)用独特的(de)(de)铰链机(ji)构设计,一(yi)个人就(jiu)能够水平轻松(song)地打开活(huo)动(dong)门,使得(de)筛网的(de)(de)清(qing)洗、更(geng)换更(geng)方便。

(4) 全不锈(xiu)钢(gang)制造,符(fu)合食(shi)品卫(wei)生标准。

(5) 配置(zhi)(zhi)自动(dong)(dong)清洗接口,内置(zhi)(zhi)多角度喷(pen)淋头,清洗自动(dong)(dong)化程度高。

(6) 可(ke)安装(zhuang)于流水线(xian)上,自动化生产,劳动强度低。

(7) 整机(ji)除进、排料(liao)外,为全封闭结(jie)构,安全防护性能好。内(nei)部结(jie)构图 

如图所(suo)示,该设备主要由壳体(ti)、机架、电(dian)机、转(zhuan)子组(zu)件、皮带、轴承、管道、打浆(jiang)转(zhuan)子等组(zu)成。

整机特点  :该设备完(wan)成了(le)果肉与影响产(chan)品品质的(de)不(bu)良成分(fen)的(de)分(fen)离(li),经过处理水果中多酚物质的(de)含(han)里有较大(da)幅度降(jiang)低,从而降(jiang)低了(le)纯化酶所(suo)需温度,降(jiang)低能耗,减少(shao)酶促(cu)褐变发生的(de)几率,提高了(le)产(chan)品的(de)色值和稳(wen)定(ding)性。

不(bu)同(tong)的物料(liao)可以选择(ze)不(bu)同(tong)的打浆方式、不(bu)同(tong)的筛网孔径,可以获得最(zui)理想的出汁(zhi)出浆。

与(yu)传统的(de)(de)系统相比能更增强鲜亮度和黄色调降低红色调,使得(de)红果(guo)皮的(de)(de)水(shui)果(guo)制浆(jiang)的(de)(de)质(zhi)地更佳,将氧化酶的(de)(de)活性大大降低因此可以保持水(shui)果(guo)的(de)(de)自然(ran)颜色。

与热提取相比,酶钝化所需温度低;较好的(de)(de)去除黑斑和有(you)效地减少(shao)天然褐斑,能有(you)效的(de)(de)减少(shao)农药(yao)残留(liu)后续工艺中的(de)(de)加工量,从而减少(shao)产品在设备内部的(de)(de)停留(liu)时间(jian)。

设备构(gou)造图(tu)

工作(zuo)原(yuan)理 :工作(zuo)时,破碎(sui)或(huo)煮(zhu)软(ruan)的水果由(you)进(jin)料口进(jin)入(ru)到筛(shai)网(wang)(wang)(wang)中,随着转(zhuan)子(zi)的转(zhuan)动,水果 由(you)于离心力的作(zuo)用(yong)(yong),被转(zhuan)子(zi)的刮板紧(jin)压(ya)在筛(shai)网(wang)(wang)(wang)内壁上沿 S 形路径与筛(shai)网(wang)(wang)(wang)发生摩擦, 果核上附着的果浆(jiang)(jiang)逐(zhu)渐被刮下,通过筛(shai)网(wang)(wang)(wang)的网(wang)(wang)(wang)孔排(pai)出(chu),最终在壳体中聚积后(hou)从一(yi) 道(dao)打(da)浆(jiang)(jiang)果浆(jiang)(jiang)出(chu)口进(jin)入(ru)二(er)道(dao)打(da)浆(jiang)(jiang)筛(shai)网(wang)(wang)(wang)中进(jin)入(ru)二(er)次打(da)浆(jiang)(jiang)后(hou)从出(chu)浆(jiang)(jiang)口流(liu)出(chu)。果渣由(you)于重(zhong) 力作(zuo)用(yong)(yong),往活动门处运动,并由(you)果渣出(chu)口排(pai)出(chu)。

转(zhuan)子轴两(liang)端分别支(zhi)承在主轴承座(zuo)和活动(dong)门上的(de)轴承座(zuo)上,转(zhuan)子上安装的(de)刮板 由不锈钢转(zhuan)子和螺栓拧紧,其与筛网(wang)内(nei)壁的(de)距离通过垫(dian)片数量调节。

为增(zeng)加(jia)(jia)果渣在筛(shai)网(wang)内的停留时(shi)间,使其表面得到(dao)充分摩擦,打浆更加(jia)(jia)充分, 所(suo)以刮板被设计成与筛(shai)网(wang)轴(zhou)线成一夹角,而非与轴(zhou)线平行。

动力由(you)电机提供,通(tong)过(guo)带(dai)轮和(he) V 形带(dai)传递(di)至(zhi)转(zhuan)子。活动门可根据需(xu)要(yao)打开,一般(ban)用于取出筛网和(he)定期彻底(di)清洗壳(qiao)体内部。

考虑到果渣的(de)顺利排出,刮(gua)板设计与轴有倾(qing)斜,安装后(hou)有导程角。

壳体均设置观察窗口,用于不打开活动门的情(qing)况下观察内部情(qing)况。


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